回族是回回民族的简称,是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。是由中国国内及国外的波斯、阿拉伯、 中亚各族人等多种民族成分在长时期历史发展中形成的民族。约在唐高宗永徽二年(公元651年),伊斯兰教由阿拉伯商人正式传入中国。元明时期,各种不同来源的回回开始形成为一个民族。
阿述拉节——西北部回族节日。
即时要选用当地的五谷杂粮,掺上牛羊杂碎煮熟食用,节日期间宴请客人必备手抓羊肉,其次是用鸡肉做成的各种菜肴 ,据说,阿述拉日的斋戒可以消抹一年的罪过.
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