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程从正讲中餐位次礼仪
信息类别: [协会公告]  浏览次数:406次   发布日期: [2022-12-26]

        中国人请客吃饭,坐在哪里比较合适?风尚圈讲师团首席位次礼仪专家程从正说:“方位决定席位。

       程从正老师在风尚圈名家讲坛直播间讲到在咱们中国,东南西北中都在生活中。 中国人自古就重方位、信风水,还会八卦。打个比方说我们去购物,叫买东西,为什么这样叫呢?因为在八卦方位图上,东属木西属金,在农业社会金属的、木头的做的物品才需要购买,其它的产品基本上能自产自销,所以要买东西。那为什么不叫买南北呢?因为北为水南为火,水火无情,我们买它做什么。还比如说我们盖房子,建堂盖屋喜欢坐北朝南,堂屋内靠北墙,一般都会摆放着一个八仙桌,直到现在很多人家的客厅都还是沿用这个格局,北墙摆八仙桌,在桌子的左右两边各摆放一把太师椅,左边那把椅子是主人坐的,主人坐堂东,所以叫东道主。以主人的身份请客吃饭,那就是做东。宾客坐在哪里呢?宾客应坐在八仙桌的右边,所以叫西宾。如果客人没有坐在西边那把椅子上,而是坐在东边那把椅子上去了,这就叫喧宾夺主,这样坐就会失礼了,除非他做得了主人的主,比如说他是主人的父亲,或者说是主人的老师,这样的身份坐在东边的椅子上是没有问题的。

       程从正老师接着说中国古代北荒南富,君王喜欢面南而治,所以坐北朝南为尊,而由南面北叫臣服。用今天的话来说那就是服务了,再加上登堂也罢、入户也罢、出入口都在南边,在南边的坐席易被打扰,所以南边不是尊位。

       咱们纵观一下中华传统再结合现代生活,我们对东南西北的位次应该有一个大致的理解,总结如下:第一条,请客吃饭时北边是尊位,坐北朝南是尊位,虽然说今天已经不太可能叫面南而治,但最起码是面对门,可以纵览全局,谁做主谁就坐在这里。虽说今天的房子不一定全是坐北朝南的,但是主位面对门,这个习惯保留下来了。第二条,西边是天然的宾客坐席,西边就是右边,餐饮位次右为尊。南边一般不让客人坐,坐在这个位置的主要是服务,那只能是主方人员坐。


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【本网整理编辑:CFEI】【新闻来源:风尚圈】联系电话:01067490691
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