西安大三学生网曝蒙牛冰淇淋代加工点“环境分外脏乱差”。蒙牛乳业在其官方微博公布了调查结果，承认环境管理存在违规问题，并指出该工厂已被要求整改，相关责任人被停职处理。此外，各大论坛爆料帖已被蒙牛公关悉数清零。(6月21日《新京报》)

　　    炎炎夏日本该是冰淇淋的消费旺季，但蒙牛冰淇淋代加工点“脏乱差”丑闻让人对冰淇淋这种产品望而却步。尽管蒙牛否认产品抽检不合格，但这种自说自话难以令人信服。尽管只是曝出蒙牛产品有问题，但消费者不免对其它冰淇淋也抱有戒心。因此，亟待监管者对市场上冰淇淋产品进行全面“体检”，以防被蒙牛丑闻“污染”。

　　    首先要向这位爆料的实习生表达敬意。尽管地方监管部门和蒙牛集团对这个冰淇淋代加工点“脏乱差”问题假装看不见，但这位实习生却坚守了公民良知，对问题企业和产品及时揭发。由此可见，监管者和知名乳企有时还不如一个实习生。

　　    虽然蒙牛既否认产品不合格，又让问题冰淇淋厂责任人停职，并对全国冰淇淋代加工厂进行全面审查，但仍然有很多问题让人百思不得其解。比如，记者以消费者身份致电蒙牛客服时，蒙牛方面却一口否认有此代工厂的存在，并称全为蒙牛乳业自己生产。这不是公然说谎吗?!

　　    再比如，蒙牛既然公开承认冰淇淋加工厂脏乱差，又何必把各大论坛的爆料帖清零，约谈爆料人进行“封口”?一方面勇于认错，另一方面又极力掩饰，蒙牛唱的究竟是哪出?总之，这是一种心虚的表现。

　    　市场上的冰淇淋产品是否合格有待监管者证明，但蒙牛这家企业的问题通过很多事件似乎已证明过了，即，三流管理一流公关。熟悉蒙牛的人都知道，这家企业最初是民营企业，后来被央企中粮控股，最近又引进外资。按理说，蒙牛有了央企、外资背景，应越来越成熟，但却始终是一家问题企业。

　　    据笔者不完全统计，蒙牛先后发生了特仑苏OMP事件、多起学生喝奶中毒事件、产品被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标以及冰淇淋代加工点“脏乱差”等。一家知名度极高的企业出现这么多质量问题，有监管不到位的原因，但也说明这家企业的管理水平与企业知名度完全不在同一水平线上。

　　    与质量问题频出反映的管理水平低下形成鲜明对比的是，蒙牛的公关水平堪称一流。2010年，媒体不仅曝出蒙牛雇“网络水军”攻击伊利，而且当年蒙牛在还被曝出冰淇淋车间“脏乱门”后，出现神秘公司欲花钱删帖。如今，蒙牛公关既让爆料帖悉数清零，又对爆料人进行“封口”。可见，有着悠久的公关历史和成熟的公关手法。

　　    蒙牛管理水平与公关水平的巨大反差，则折射出中国消费市场很不成熟：一是没有严格的监管让企业真正重视产品管理;二是消费者没有对问题产品“用脚投票”;三是快速成长的蒙牛自身有问题，即重点不是预防质量问题，而是等问题发生后去“灭火”。

　　    也就是说，蒙牛之所以管理(包括对代加工产品的管理)不“牛”公关却很“牛”，基本上是市场给惯出来的：由于消费者对乳制品没有更多选择，再加上经不住蒙牛式的营销诱惑，往往放弃了“用脚投票”;而监管者纵容的问题食品企业，不只蒙牛一家。在最新的“脏乱门”中，监管者似乎又在“躲猫猫”。

　　    最近，安徽颍上县部分学生食用了光明乳业配送的牛奶后，78名学生身体不适。面对最近出现的光明乳业“呕吐门”、蒙牛“脏乱门”以及伊利“含汞门”，中国乳协还会认为国产乳制品是“历史最好”吗?