“瘦肉精”事件充分暴露了双汇集团对产业链的控制不力，而产业链的管理失控又反向绊倒了双汇集

团重组的步伐，导致企业市值的大幅缩水。

　　火腿肠产品的产业链主要包括：饲料供应、生猪喂养、生猪销售、生猪检验、生猪运输、生猪屠宰、

猪肉销售、猪肉检验、猪肉运输、火腿肠加工、火腿肠销售、仓储保管、批发和超市销售等环节。其中，

双汇集团主要控制生猪（或猪肉）检验、猪肉收购、火腿肠加工、产品销售、产品保管等重点环节。饲料

供应、生猪喂养、生猪屠宰等环节主要分散在饲料加工厂、养猪户和生猪农场等环节。由于产业链管理不

善，导致了整个生猪和猪肉市场、火腿肠行业的信誉受损，企业出现危机，影响极坏。赛迪顾问认为，其

企业管理方面的主要原因是：双汇集团没有建立良好的基于产业链控制的集团管控和内控机制，存在管理

的盲区。

　　为了杜绝中国食品行业的安全事故，企业应强化供应链监管和产业链控制能力，进一步实施生猪喂养

和销售环节的全程监管，即：即：全过程，全手段，全系统监管，积极实施生猪产业链的上下游延伸，建

立规范的监控标准，强化质量、社会责任等标准，增强对生猪喂养、屠宰、销售、配送、仓储和售后服务

的全过程管理，杜绝变质、质量问题产品销售等现象的发生。

　　告别短平快：垂直整合是双汇的真正出路

　　赛迪顾问认为，双汇集团应在产业链管理和整合上，大力推进产业重组和业务整合，对上游的生猪喂

养、饲料供应、生猪屠宰、生猪检验等环节，进行并购重组或参控股，或建立战略合作关系，稳步推进产

业链的上下游延伸，以资本运作的手段，逐步实行全产业链管理和运营。

　　作为“瘦肉精”事件的主要责任者双汇集团，要彻底改变以往“短平快”的急功近利发展模式，纠正

短期行为。在未来的整顿和产业整合方面，要积极构建产业链垂直整合体系，以加强质量控制为目标，主

动贯彻国家行业监管要求，延伸产业链到上游的饲料供应、生猪喂养、生猪屠宰、猪肉检测等环节，向下

游产业链，加强对火腿和猪肉销售、仓储等企业的过程管理和质量检测，强化对分子公司和销售渠道的集

团管控和内部控制，实施对火腿制造的全产业链、全生命周期和全过程管理，提高对产品质量的前端、中

端和后端的渗透、监管和实时控制，提高产品质量的控制能力。

　　逆向价值重构：再造双汇

　　“瘦肉精”事件带给人们更多的是以双汇集团为代表的食品企业和行业发展模式的反思，是企业逆向

的价值重构。

　　从企业的竞争策略看，产品竞争、服务竞争、品牌竞争、文化竞争等是逐渐递进的竞争层次。从更高

的层面讲，逆向的价值构建属于企业文化层面。目前双汇集团处在产品竞争的低级阶段：产品还是存在重

大缺陷，经过“瘦肉精”事件，双汇的品牌已经严重损毁。

　　火腿肠产业链的构建和运行，是在双汇集团和产业链上游的生猪（猪肉）供应、下游的产品销售（批

发和零售商）等各方，为了实现一定的利益目标，自愿聚合各方优势资源基础上，这是利益驱动和资源优

化的产物。逆向价值构建和运行受到各自的利益、企业责任的驱动，即双汇集团在某些情况下，积极召回

、处理已流向市场的问题产品，迅速采取措施，杜绝问题的再次发生。

　　通过逆向价值构建和顺利实施，双汇集团才能够有效保障企业正向的价值追求，修正过度的盈利冲动

，避免过于追求短期利益的不当行为，规避企业决策偏差，树立良好的品牌形象和口碑，实现可持续发展

的长远目标。

　　双汇集团要树立逆向价值管理的思维，建立诚信经营的企业文化，增强社会责任感和法律意识，切实

从满足消费者的基本需求、满足国家和行业标准的思维出发，修订和完善企业发展战略，制定年度经营计

划，确立成本控制指标体系，完善内部控制管理，建立完善的质量检测和质量追溯制度，建立责任落实机

制，主动履行社会责任，严格执行国家和行业食品管理质量要求，严格执行生猪和火腿抽查、检验制度，

从源头上消除“瘦肉精”的存在，杜绝问题产品流向市场，流向消费者的餐桌。

　　双汇集团实施逆向价值构建的策略，可以较好的剖析和纠正“瘦肉精”事件的负面影响，从深层次构

建企业健康发展的基础，从产品竞争进入文化竞争的更高境界，从管理者和“人”的视角，形成牢固的文

化氛围，讲求社会责任，尊重和执行法律和行业标准，尊重消费者和社会公众，这样的经营境界，将会融

合到企业战略、经营计划和经营活动中，将会有效避免经营活动的非法性和非道德性，构建道德底线，提

升企业管理和竞争的层次，度过“瘦肉精”事件的危机。