我们今天所要说的话题是请客吃饭，坐在哪里不失礼，有些朋友就说了，那为什么要请客呢？四川成都有一个杜甫草堂，草堂里呢有一首诗叫《客至》，里面有几句诗，我用白话给大家解读一下：屋前屋后涨起了春潮，每天都有飞来成群结队的欧鸟，花间小路一直没有打扫，但柴门今天要为你打开。实在是寂寞无聊，就隔着篱笆喊，邻居老爷子，过来跟我喝一杯。

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       杜甫所描写的场景说明，人是需要社交的，饭局是我们最熟悉的社交。请客吃饭就是主动社交，请客吃饭是我们本能的需求。不社交不仅仅是无聊，甚至会疯，这阵子呢上海的朋友你们应该有切身的体会。三国时期呢，张飞在桃园请客，请刘备关羽吃饭，他这一吃，三人结拜成了兄弟。兄弟同心，其利断金，开创了蜀国大业。那宋太祖赵匡胤，也请人吃饭，请的是谁呢，他的开国功臣，在这个饭局上实现了杯酒释兵权，解决了他的后顾之忧。他这一饭抵千军。乾隆皇帝请全国老人吃饭，名为千叟宴，并亲自为九十岁以上的老人斟酒。实现天下归心，当时乾隆也八十多岁，也不容易，为大家斟酒，巩固了他的盛世伟业、康乾盛世。

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       但是历史上还有一位叫项羽，项羽呢假装请刘邦吃饭，弄了一个臭名昭著的鸿门宴。心术不正。必遭天谴。最后落得个自刎于乌江，当然他后来自己也后悔了，写了一首垓下歌：
力拔山兮气盖世
时不利兮骓不逝
骓不逝兮可奈何
虞兮虞兮奈若何
奈若何

       请客吃饭重在请，第一条贵客要提前约，老话说三天为请，两天为叫，这话的意思就是提前三天以上请人，那叫请客吃饭，提前两天呢，叫人吃饭。如果你当天再请，那是凑人吃饭。正式的宴请不能临时通知，提前才有请的意思，这样既尊重客人，也让客人有时间准备。

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       第二条为贵客要请陪客，要有陪吃饭的，如果你与客人的身份不对等，差别特别大，并且在互相之间还没有什么共同语言。那要提前找好陪客，传统的做法就是陪客的身份，与客人相当甚至高于客人的身份，以表示对客人的尊重。当然今天的陪客，也可能没有那么多讲究了，比方说与客人有相似的爱好，共同的语言。这些都可以当陪客，你比方说客人爱喝酒，你请一位懂酒的人作陪。客人喜欢下棋，请一位懂棋的人作陪。
       第三重要的宴会要提前订好酒店，甚至是点好菜，这样确保万无一失。你比方说酒店层级匹不匹配，风味合不合客人的口味
       这个酒店位置方不方便，酒水菜品适不适合，这些都得做到心中有数。凡事预则立，不预则废。那请客吃饭，坐在哪里，比较合适，方位决定席位。明天开始餐饮位次礼仪的讲解。

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